Hacer una chapata casera no es difícil, solo necesitaremos unos pocos ingredientes básicos y algo de tiempo. No te voy a mentir, hacer chapata es de lo más fácil, pero necesitaremos respetar unos tiempos de reposo determinados para que el resultado sea el deseado. Así que si tienes algo de tiempo ahora en vacaciones (aunque […]
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Cómo hacer labneh o queso de yogur
El labneh es un queso típico de las cocinas de Oriente Medio elaborado con yogur de oveja, vaca o cabra. Podrás elaborarlo con el yogur que prefieras, el proceso es el mismo e igual de fácil. Lo que sí es recomendable, es usas yogur casero para obtener unos mejores resultados. En esta ocasión yo he […]
Pan de trigo, avena, espelta y cerveza negra {con prefermento}
Hacer un buen pan en casa es posible siempre y cuando estemos dispuestos a invertir tiempo y mimos a la masa. Hace ya bastante tiempo que me picó la curiosidad por eso del pan casero. Recuerdo que de pequeña pusimos un horno de leña en casa y hicimos algunas hogazas, pero pronto lo dejamos de […]