Alcachofas con jamón. Receta fácil
Receta muy fácil de alcachofas con jamón serrano para primer plato o guarnición. Podrás hacerla con alcachofas frescas, congeladas o de bote.
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 6 alcachofas
- 1 cebolla pequeña
- ½ taza vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 100 g jamón serrano en taquitos
- 2 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- En primer lugar limpiamos bien las alcachofas. Para ello retiramos las hojas exteriores más duras, hasta dejar a la vista las más blandas. Cortamos la punta y pelamos el tallo. Las abrimos por la mitad y sacamos los «pelitos» de su interior. No te pierdas este completo tutorial sobre cómo limpiar alcachofas forma correcta.
- Calentamos una sartén con un dedo de aceite y freímos las alcachofas cortadas en cuartos unos 10 minutos.
- Retiramos del fuego y las colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Picamos la cebolla y los ajos finamente y los pochamos. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos las alcachofas, el vino blanco y salpimentamos al gusto.
- Cocinaremos todo junto hasta que el vino se haya consumido por completo. Apagamos el fuego, agregamos los dados de jamón y mezclamos bien.
- Servimos inmediatamente antes de que se enfríe.