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Alioli de huevo casero con batidora. Receta FÁCIL que NO SE CORTA
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Alioli de huevo casero con batidora. Receta FÁCIL que NO SE CORTA

Cómo preparar mayonesa o alioli de huevo con una batidora de mano de forma fácil y rápida. Receta infalible que NO se corta. Trucos y consejos
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo total5 minutos
Plato: Salsas
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Sin Lactosa, Baja en sal, Vegetariana
Palabra clave: Ajo, Alioli, Salsa
Servings: 5 personas

Equipment

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 200 ml aceite suave
  • 1 huevo
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • En el vaso de la batidora de mano colocamos el diente de ajo pelado sin el germen del centro (o medio si quieres un sabor más suave), el huevo entero, una pizca de sal y el aceite.
    como hacer alioli casero. Colocar en una jarra huevo, ajo y aceite suave
  • Introducimos la batidora de mano y la colocamos en el fondo del vaso. Sin moverla, empezamos a batir a velocidad media unos 30 segundos o hasta que veamos que la mezcla ha empezado a emulsionar y ya no coge más aceite.
    como hacer alioli casero. Batir sin mover la batidora de mano
  • En este momento iremos subiendo y bajando la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y emulsionada.
    como hacer alioli casero muy cremosos y que no se corte

Notas

Una vez listo, lo serviremos inmediatamente o lo llevaremos a la nevera en un recipiente hermético. No lo conservaremos más de 24h ni lo expondremos al sol ni a climas cálidos para que no se estropee.