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Arroz negro con calamar y col kale
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Arroz negro con calamar y col kale

Cómo preparar un delicioso arroz negro salteado con calamar y col kale. Un plato sabroso y saludable listo en menos de 30 minutos.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total35 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: China, Española
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Baja en sal
Palabra clave: Arroz, Arroz negro, Calamar, Col kale
Servings: 3 personas

Equipment

Ingredientes

  • 250 g arroz negro
  • 80 g cebolleta tierna
  • 225 g calamar limpio
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 tazas de col kale troceada
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar llevamos un cazo con abundante agua a ebullición. Cuando empiece a burbujear, agregamos el arroz negro y una pizca de sal. Verás como el agua se tiñe de un color oscuro, pero no te preocupes, es absolutamente normal. Cocemos el arroz durante 30 minutos o hasta que esté en su punto.
  • Mientras el arroz está en el fuego, preparamos el resto de ingredientes: troceamos el calamar, la cebolleta tierna y la col kale.
  • Colocamos una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva y agregamos la cebolleta tierna, sofreímos unos minutos y agregamos la col kale.
  • Cuando empiece a reducir su volumen, agregamos los calamares troceados y lo dejamos cocer, todo junto, hasta que estén en su punto.
  • Salpimentamos al gusto.
  • Finalmente escurrimos el arroz negro y lo agregamos a la sartén. Mezclamos bien con el resto de ingredientes para que se impregne de todos los sabores.
  • Ya tenemos listo el arroz negro con calamar y col kale listo para servir caliente o templado.