Arroz negro con leche de coco, postre Thay {método tradicional y en olla lenta}
Cremoso, aromático e intenso postre de arroz negro con leche de coco. Rico postre Thai que podemos tomar tanto frío como caliente.
Servings: 4 personas
Equipment
Ingredientes
- 400 ml leche de coco
- 250 ml agua
- 175 g arroz negro
- 4 cdas azúcar
Elaboración paso a paso
Arroz con leche de coco en olla lenta
- En el recipiente de la olla lenta agregamos el agua y la leche de coco y dejamos unos 30 minutos en ALTA para calentar el líquido.
- A continuación, agregamos el arroz negro y cocinamos durante 1 hora en ALTA, tapado y sin remover.
- Agregamos el azúcar, removemos bien y dejamos otros 40 minutos en ALTA o hasta que el arroz esté tierno.
Arroz con leche de coco, método tradicional
- En una cacerola agregamos el arroz negro, la leche de coco y el agua. Dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir; en ese momento bajamos el fuego a media potencia y dejamos cocer unos 30-45 minutos o hasta que el arroz esté bien cocinado. Iremos removiendo de vez en cuando para evitar que se queme o se pegue al fondo.
- Si durante la cocción el agua se ha consumido y todavía sigue el arroz crudo, añade un poquito más de líquido.
- En este momento añadiremos el azúcar, mezclamos bien y dejamos cocinar 5 minutos más. Retiramos del fuego y ya lo tendremos listo.