En primer lugar preparamos las decoraciones de fondant. Voy a intentar explicarte cómo hacerlo, aunque te recomiendo ver el vídeo, ya que te quedará mucho más claro con imágenes que con palabras.

Hacer las orejas del unicornio es tan sencillo como hacer dos bolitas de fondant blanco y otras dos más pequeñas de fondant azul. Con la ayuda de los dedos, aplastamos las dos bolas de fondant intentando que nos queden dos discos del mismo tamaño y no demasiado finitos. Hacemos lo mismo con el fondant azul, dejando dos discos de tamaño inferior a los blancos.

Colocamos el disco azul en el centro del blanco y presionamos para que se peguen. Con la ayuda de los dedos los doblamos ligeramente sobre sí mismo, apretando un poco los extremos para que se mantenga medio cerrado. Ya tenemos las orejas listas.

Para que el cuerno se sujete en el batido y no se hunda o deforme, lo pinchamos con una brocheta de matera. Es importante que el palito no sobresalga por la parte superior del cuerno.

Vamos a darle brillo al cuerno. Para ello humedeceremos un pincel y con él el fondant. No hay que usar mucho agua, solo la justa para humedecer un poco. Vamos cogiendo purpurina con el pincel y la colocamos a toquecitos sobre el cuerno, intentando que nos quede bien cubierto por todos lados. La purpurina quedará pegada al fondant con la humedad.

A continuación decoraremos el vaso o jarra donde vamos a servirlo. Para ello derretimos los candy melts azules o el chocolate blanco en el microondas. Lo haremos en tandas de 30 segundos, removeremos y volveremos a llevar al microondas si todavía no está derretido. Si no lo hacemos así podría quemarse y estropearse. En caso de haber usado chocolate blanco, añadimos unas gotas de colorante azul para chocolate. Removemos bien.

Mojamos la parte superior del vaso o jarra en el chocolate, intentando que nos quede bien impregnado. Escurrimos el exceso y lo cubrimos con las estrellas de azúcar. Cuando el chocolate endurezca, ayudará a que las estrellas queden pegadas.

Con la ayuda de una cuchara, manchamos el interior del vaso con el chocolate, haciendo unos grandes y deliciosos chorretones.

Colocamos la nata para montar bien fría y el azúcar glas en el vaso de la batidora y la montamos con la ayuda de unas varillas eléctricas. Es importante que cuando esté bien firme dejemos de batir, ya que si nos pasamos se nos estropeará. Colocamos la nata en la manga pastelera y reservamos en la nevera.

Cuando tengamos el vaso o jarra listo, prepararemos el batido. Para ello colocaremos la leche, azúcar al gusto y los frutos rojos congelados en el vaso de la batidora. Trituramos durante unos 2 minutos o hasta tener un batido suave y sin trozos.

Servimos el batido de frutos rojos, lo coronamos con un montón de nata montada y colocamos las orejas y el cuerno del unicornio. El toque final se lo daremos espolvoreando más estrellas de azúcar.