Bizcocho de plátano con avena, tahini, sésamo, melaza y chía
Aromático, fácil y saludable pan de plátano o bizcocho de plátano. Elaborado con copos de avena, tahini, sésamo negro, chía y melaza.
Ingredientes
- 220 g de plátano maduro pelado (3 plátanos pequeños)
- 1 plátano para decorar
- 120 g de melaza
- 40 g de tahini
- 2 huevos
- 75 g de leche o bebida vegetal
- 180 g de harina normal
- 86 g de copos de avena
- 1 ½ cdita de bicarbonato
- ½ cdita de sal
- 2 cdas de sésamo negro
- 1 cda de semillas de chía
Instrucciones
- En primer lugar machacamos 220 g de plátano maduro con un tenedor. Agregamos la melaza, el tahini, los huevos batidos y la leche y mezclamos bien.
- A continuación agregamos los ingredientes secos: la harina, los copos de avena, el bicarbonato, la sal y las semillas de sésamo y chia. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Engrasamos el molde que vayamos a usar con mantequilla y después con un poco de harina. Eliminamos el exceso de harina.
- Vertemos la masa en el molde y decoramos la superficie con unos trozos del plátano que hemos reservado. Al ser la masa bastante espesa no se hundirá.
- Finalmente, horneamos unos 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
