Bizcocho de Ron y Pasas FÁCIL y ESPONJOSO
Receta fácil de bizcocho de ron y pasas. Un bizcocho esponjoso y aromático muy sencillo de elaborar, para acompañar el té o café.
Ingredientes
- 220 g harina de repostería
- 180 g azúcar
- 3 huevos M
- 85 g pasas
- 100 ml ron
- 1 cdita levadura química o polvos de hornear
Elaboración paso a paso
- Empezaremos colocando el ron y las pasas en un cuenco y los dejaremos reposar unos 30 minutos. De esta manera las pasas se van a ir hidratando y cogiendo todo el sabor.
- A continuación, derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar.
- Agregamos los huevos y mezclamos muy bien.
- Cuando estén bien integrados, añadimos la mezcla de pasas y ron.
- Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasamos un molde rectangular y vertemos la masa dentro.
- Llevamos al horno precalentado a 170ºC y horneamos unos 40-45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.
- Dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde durante 5 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla para que se acabe de enfriar por completo.
- De forma opcional, espolvoreamos una pizca de azúcar glas por encima antes de servir.
Notas
En esta ocasión yo he usado un molde rectangular tipo plumcake, pero podrás usar cualquier otro molde que tengas en casa. Ten en cuenta, que en función del molde que utilicemos, el tiempo de horneado va a variar.