Bizcocho de zanahoria y almendras FÁCIL y RÁPIDO
Cómo preparar un bizcocho básico de zanahoria y almendras de forma muy fácil y rápida. Queda super jugoso y lleno de sabor.
Ingredientes
- 150 g zanahoria
- 4 huevos
- 100 g almendras u otro fruto seco
- 200 g azúcar
- 150 g harina común o todo uso
- 2 cditas levadura en polvo o polvos de hornear
- 180 g mantequilla sin sal
Molde: 19cm redondo
Elaboración paso a paso
- En primer lugar vamos a preparar el molde.
- Precalentamos el horno a 175 ºC.
- Limpiamos las zanahorias y eliminamos la piel con un pelador de verduras. Con la ayuda de un procesador de alimentos o de un rallador, las rallamos.
- Picamos también las almendras con el procesador de alimentos.
- En un bol, y con la ayuda de unas varillas, mezclamos la mantequilla derretida junto con el azúcar.
- Agregamos los huevos uno a uno, integrando muy bien el primero antes de agregar el segundo.
- Añadimos la zanahoria y las almendras picadas. Mezclamos bien y agregamos la harina tamizada junto con la levadura.
- Horneamos unos 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.
- Lo desmoldamos con cuidado a no quemarnos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
