Brazo de gitano salado con pan de molde
Receta muy fácil de brazo de gitano salado con pan de molde. Se come frío, puede prepararse con antelación y puedes rellenarlo de lo que más te guste.
Ingredientes
- 8 rebanadas pan de molde sin corteza
- ½ lechuga
- 3 huevos cocidos
- 1 tarro paté de pollo al curry
- 4 pimientos de piquillo en conserva
- 8 lonchas jamón york
- 3 cdas mayonesa
Elaboración paso a paso
- En primer lugar vamos a preparar todos los ingredientes: cocemos los huevos durante 10 minutos, los pelamos y picamos finamente dos de ellos; el tercero lo reservamos entero para la decoración.
- Con la ayuda de un cortador de galletas en forma de estrella, recortamos unas formas (que nos servirán para la decoración) en 2 de los pimientos de piquillo; el resto los troceamos finamente.
- Limpiamos, escurrimos y picamos la lechuga.
- Extendemos una lámina de film transparente y colocamos encima las rebanadas de pan de molde una al lado de otra, superponiéndolas un poco. Pasamos un rodillo por encima y apretamos bien, de este modo conseguiremos que las rebanadas de pan de molde se peguen las unas a las otras.
- Vamos a colocar los ingredientes sobre nuestra base. Para ello untamos primero el paté de pollo al curry y cubrimos con las 8 lonchas de jamón york.
- A continuación repartimos los pimientos por toda la superficie y cubrimos con la lechuga. De momento solo usaremos una parte de la lechuga, más o menos una tercera parte, pues el resto la usaremos como base para nuestro brazo de gitano salado.
- Finalmente repartimos los 2 huevos duros picados por encima.
- Con mucho cuidado y apretando bien para que nos quede un brazo de gitano compacto y no se desmorone, vamos a ir enrollándolo sobre sí mismo ayudándonos con el film que habíamos puesto debajo.
- Una vez tengamos el rollo hecho, lo apretamos bien y anudamos los extremos, intentando que nos quede lo más apretado posible. No te preocupes si se ha rajado un poco el pan de molde, después con la decoración no se va a ver. Lo llevamos a la nevera durante 2 horas para que endurezca un poco y nos resulte mucho más fácil acabarlo.
- Pasado este tiempo, colocamos la lechuga restante en el fondo de la fuente de servir y desenrollamos con cuidado el brazo de gitano. Lo colocamos sobre la lechuga y cortamos ambos extremos para que nos quede más bonito.
- Lo untamos bien con la mayonesa, tapando todas las posibles imperfecciones o grietas en el pan de molde.
- Con la ayuda de un rallador fino, rallamos por encima el huevo duro que habíamos reservado, cubriendo bien todo el brazo.
- Finalmente colocamos las estrellas de pimiento que habíamos cortado al principio y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.
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Notas
Siguiendo este mismo proceso, podrás rellenar este pastel salado frío con los ingredientes que más te gusten.