Brioche de naranja esponjoso en panificadora ¡Muy fácil!
Cómo preparar de forma muy fácil y rápida un esponjoso brioche de naranja en panificadora. Queda super aromático y es un desayuno delicioso.
Ingredientes
Para el brioche de naranja en panificadora
- 125 ml leche entera
- 50 ml zumo de naranja recién exprimido
- 1 cda agua de azahar
- 2 huevos
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar
- Ralladura de 1 naranja
- 500 g harina de fuerza
- 5 g levadura seca de panadería (o 15 g de levadura fresca)
- 1 pizca de sal
Para el toque final, opcional
- ½ taza de almendra laminada
- 3 cdas leche
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando todos los ingredientes. Para ello, limpiamos y secamos muy bien una naranja y rallamos la piel. Ten en cuenta que solo nos interesa la parte naranja, pues la parte blanca de la piel aporta sabor amargo.
- A continuación, exprimimos la naranja, guardando 50 ml de zumo.
- En un cuenco pequeño, batimos los huevos.
- Ahora que ya lo tenemos todo listo, podremos colocar los ingredientes en la cubeta de la panificadora. Lo haremos en este orden: la leche, el zumo de naranja, el agua de azahar, los huevos batidos, el azúcar, una pizca de sal, la levadura, la harina y la ralladura de la naranja.
- Ha llegado el momento de programar la panificadora y para ello usaremos el programa esponjoso, para 1 kg de masa y el grado de tostado que queramos darle, te recomiendo poner el tostado medio.
- Cuando la panificadora se haya calentado, empezará a amasar y en este momento estaremos pendientes de la masa. Cuando veamos que se ha mezclado todo bien y tenemos una masa homogénea, agregaremos la mantequilla que habremos ablandado unos segundos en el microondas.
- Dejaremos que la panificadora trabaje y, cuando nos avise, retiraremos las palas.
- Aprovecharemos este momento para colocar un poco la masa y la pincelaremos con leche o huevo batido para darle brillo.
- De forma opcional, podremos agregar unas almendras laminadas por encima.
- Dejaremos que la panificadora siga con el proceso de levado y cocinado.
- Una vez listo, lo sacaremos de la panificadora y lo dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.
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Notas
En esta ocasión yo he usado zumo y ralladura de naranja para aportar sabor, pero si lo deseas podrás usar cualquier otro cítrico que te guste. La mandarina aporta un delicioso aroma y de limón queda también delicioso. Agregar almendras por encima es totalmente opcional, aunque aporta un toque crujiente muy rico. Si te gusta el chocolate, durante el segundo amasado, podrás agregar 1 tacita de pepitas de chocolate.