Burritos gratinados: pollo, arroz y hummus de aguacate
Burritos gratinados, rellenos de pollo, arroz y hummus de aguacate. Receta de aprovechamiento muy fácil y rápida. Perfecta para la cena.
Servings: 4 burritos
Equipment
Ingredientes
- 1 taza arroz cocido
- 4 tortillas de trigo o maíz
- 75 g hummus de aguacate (ver receta)
- 2 pechugas de pollo
- Sal
- Pimienta
- 6 cdas queso crema
- 200 g salsa de tomate
- Queso rallado al gusto
Elaboración paso a paso
- En primer lugar vamos a preparar todos los ingredientes: necesitaremos 1 taza de arroz cocido, las 2 pechugas de pollo salpimentadas, cocinadas a la plancha y cortadas en taquitos y el hummus de aguacate listo.
- A continuación estiramos las tortitas y extendemos unas 2 cucharadas de hummus y unos taquitos de pollo tal y como puede verse en la imagen.
- Sobre el pollo extendemos 2 cucharadas de arroz cocido, salpimentamos y agregamos 1 cucharada del queso rallado que más te guste.
- Repetimos el proceso con el resto de tortitas, las enrollamos y las colocamos en una fuente apta para el horno, de modo que los pliegues queden en la parte inferior y el peso de los propios burritos impidan que se abran.
- Finalmente, untamos la parte superior de los burritos con una capa de queso tipo philadelphia, una de salsa de tomate y, finalmente una capa de queso rallado.
- untamos la parte superior de los burritos con una capa de queso tipo philadelphia, una de salsa de tomate y, finalmente una capa de queso rallado
- Ya solo nos queda introducirlo en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos o hasta que veamos que la salsa burbujea y el queso está dorado y crujiente. Servimos inmediatamente antes de que se enfríe.