Canapés fríos de brandada de bacalao y pimientos de piquillo caramelizados
Cómo preparar canapés fríos de brandada con pimientos caramelizados de forma muy fácil y rápida. ¡Puedes dejarlos listos con antelación!
Servings: 8 unidades
Ingredientes
- 8 bases de canapé
- 3 pimientos de piquillo en conserva
- ½ cda azúcar moreno
- Brandada de bacalao (ver receta)
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando los pimientos de piquillo caramelizados y para ello los escurriremos bien y los picaremos con la ayuda de un cuchillo. En esta ocasión yo los trocearé en dados pequeños, pero puedes cortarlos a tiras finas si lo deseas.
- Calentamos una sartén y agregamos los pimientos del piquillo troceados junto con el azúcar moreno. Mezclamos bien y dejamos cocinar, removiendo de vez en cuando, unos 3 minutos.
- Ya lo tenemos todo listo para montar los canapés. Con la ayuda de un cuchillo o espátula, untamos las tostas o bases con la brandada.
- Finalmente coronamos el canapé con los pimientos de piquillo caramelizados y ya lo tendremos listo para disfrutar.
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Notas
Si bien es cierto que podremos dejar los canapés listos con antelación, no te recomiendo que pasen demasiadas horas entre la elaboración y la degustación. Poco a poco el contenido del canapé irá mojando la base y perdería el punto crujiente.