Cebolla morada marinada ¡queda bien en cualquier plato!
Cómo preparar cebolla morada marinada de forma muy fácil, rápida y barata. Ideal para acompañar cualquier tipo de plato y aportar un toque crujiente.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 2 cebollas moradas
- ½ taza Aceite de oliva o de girasol
- ¼ taza Vinagre
- 1 cda orégano seco
- 1 cdita sal
Elaboración paso a paso
- En primer lugar pelamos la cebolla y la laminamos muy fina con la ayuda de una mandolina. Si no dispones de una podrás hacerlo con un cuchillo, cortándola lo más fina que puedas.
- Colocamos la cebolla troceada en un tarro de cristal con cierre hermético junto con 1 cucharada de orégano seco y 1 cucharadita de sal.
- Agregamos también el vinagre y el aceite. La cantidad de vinagre y aceite a añadir irá en función de tus gustos: yo la hago con una parte de vinagre por dos de aceite de oliva para darle a la cebolla un sabor suave.
- Ten en cuenta también que la cantidad de líquido (aceite + vinagre) es orientativa, pues deberemos cubrir al menos la mitad de la cebolla.
- Cerramos el tarro y agitamos durante unos 30 segundos, intentando que se mezcle todo muy bien y la cebolla quede bien empapada.
- Una vez lo tengamos todo bien mezclado será necesario dejar reposar la cebolla en el marinado para que pierda el picante y se impregne bien con los aromas. Para acelerar el proceso podremos dejar el tarro cerrado a temperatura ambiente durante 1 hora. En este tiempo, será preferible que lo removamos 1 o 2 veces más para que la cebolla se vaya impregnando completamente, aunque no te preocupes si no puedes hacerlo.
- En caso de querer consumirla al día siguiente o pasada más de 1 hora, podremos dejarla reposar directamente dentro de la nevera.
- Pasado el tiempo de reposo, ya la tendremos lista para servir.
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Notas
La proporción de aceite y vinagre puede variar en función de tus gustos. Ten en cuenta que será necesario agregar, al menos, una cuarta parte de vinagre a la mezcla para que la cebolla se macere bien. Si lo deseas, puedes agregar únicamente vinagre. Además, el volumen total de líquido deberá cubrir al menos la mitad de la cebolla.