Chorizo a la sidra, tapa muy fácil
Cómo preparar de forma fácil y rápida una tapa de chorizo a la sidra. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 3 chorizos frescos
- 200 ml sidra
Para acompañar
- 2 patatas
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pinchamos los chorizos con un cuchillo y los colocamos en un cazo.
- Cubrir el chorizo con sidra.
- Cuando empiece a hervir, los cocinamos a fuego fuerte durante 5 minutos y bajamos el fuego. Lo dejamos cocinar unos 15 minutos o hasta que la sidra se haya reducido casi por completo.
- Mientras se cuecen los chorizos, pelamos las patatas y las troceamos en rodadas.
- Cocemos las patatas en abundante agua con sal hasta que estén blandas.
- Escurrimos las patatas y las colocamos en un plato. Las aliñamos con aceite de oliva y escamas de sal.
- Troceamos el chorizo y lo colocamos sobre las patatas.
- Servimos inmediatamente antes de que se enfríe.
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Notas
Recuerda que durante el proceso de cocción el alcohol se evaporará. Si lo prefieres, puedes usar chorizos pequeños para elaborar esta receta. Así no tendrás que cortarlos antes de servirlos. En esta ocasión hemos servido los chorizos a la sidra sobre una base de patata cocida. Puedes omitir la patata, pero es un acompañante realmente delicioso. No te olvides de servir esta tapa de chorizos a la sidra con mucho pan, pues la salsa final que resulta de cocer los chorizos en la sidra es verdaderamente adictiva.