Cómo cocer cuscús para que quede suelto
Trucos y consejos para cocinar cuscús o cous-cous y que quede suelto y esponjoso. Perfecto para acompañar todo tipo de platos.
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 150 g cuscús
- 150 g agua o caldo
- Sal y especias (opcional)
- 1 cda mantequilla
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos será llevar el agua a ebullición, ya sea en un cazo o en un microondas.
- Mientras calentamos el agua, en un cuenco colocamos el cuscús y lo sazonamos al gusto con una pizca de sal y/o especias.
- Cuando el caldo o agua haya empezado a hervir, la vertemos rápidamente sobre el cuscús y sellamos el cuenco con film, para que el vapor que se genere no se escape.
- Lo dejaremos reposar durante 5 minutos sin mover el cuenco ni abrir el film.
- Pasado este tiempo, agregamos la cucharada de mantequilla (la cual se irá derritiendo con el calor residual) y lo mezclamos muy bien con la ayuda de un tenedor, hasta obtener un cuscús suave y sin grumos.
- En este momento ya lo tendremos listo para servir como guarnición o para preparar todo tipo de platos.
Notas
De forma opcional podrás sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra. No obstante, la mantequilla potencia el sabor natural del cuscús.