Cómo hacer nata montada o chantillí FÁCIL

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Cómo hacer nata montada o chantillí FÁCIL

Cómo hacer nata montada o chantilly FIRME en casa de forma FÁCIL y RÁPIDA. Trucos y consejos para que quede perfecta y no se corte.

Tiempo de preparación5

Tiempo total5

Plato: Rellenos y coberturas, Repostería

Cocina: Española

Dieta: Sin gluten, Baja en sal, Vegetariana

Palabra clave: Nata, Nata montada

Equipment

Ingredientes

400 g nata para montar mínimo 35% MG
80 g azúcar glas

Elaboración paso a paso

En un cuenco amplio colocamos la nata para montar bien fría y batimos con unas varillas eléctricas a velocidad media hasta que se empiecen a formar burbujas por la parte de arriba.
En este momento, agregamos el azúcar glas y seguimos batiendo un par de minutos hasta que esté firme. Para que el azúcar glas no salga volando, empezaremos batiendo a velocidad baja e iremos subiéndola de forma progresiva.
Sabremos que la nata montada está lista cuando se ponga muy brillante y se formen picos que mantengan la forma. En este momento será importante dejar de batir, ya que si lo batimos en exceso se empezará a cortar.
En este momento ya la tendremos lista para usar. En caso de no usarla en ese momento, vamos a llevarla a la nevera.

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Notas

Cómo hacer nata montada o chantilly con Thermomix o robot de cocina

Hacer nata montada o chantilly en un robot de cocina es muy fácil y rápido. Para ello equipamos la Thermomix o cualquier otro robot con la mariposa e introducimos en el vaso la nata bien fría y el azúcar glas (para hacer chantilly, agregamos también vainilla al gusto).

Programaremos a velocidad 4 unos 30-40 segundos y comprobaremos su textura. En caso de que le falte un poco, vamos sumando segundos poco a poco.

Te recomiendo estar atento/a y vigilar el punto correcto, pues si batimos de más se nos va a cortar.