Cómo hacer patatas "fritas" en el horno, receta saludable muy fácil
Guarnición muy fácil y rápida de patatas fritas en el horno. El resultado son unas saludables patatas fritas muy crujientes sin grasas.
Servings: 2 personas
Equipment
Ingredientes
- Patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta (opcional)
Elaboración paso a paso
- En primer lugar precalentamos el horno a 200 ºC con ventilador. Si tu horno no dispone de esta función, lo precalentamos con calor arriba y abajo.
- Pelamos las patatas y las cortamos con la forma deseada. Podemos cortarlas en gajos, en tiras o en dados, pero es importante que todas tengan un tamaño similar para que se cocinen de forma uniforme. Si lo deseas, podrás lavarlas muy bien y dejar la piel, pero en esta ocasión yo se la voy a quitar.
- Enjuagamos las patatas bajo en grifo y las dejamos escurrir.
- Cuando estén secas, las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Para que nos queden muy crujientes es importante que las coloquemos una al lado de la otra, sin amontonarlas.
- Regamos con un chorrito de aceite de oliva y sazonamos al gusto. En esta ocasión yo he agregado una pizca de sal, pero puedes usar pimienta, ajo en polvo o cualquier especia que te guste.
- Las llevamos al horno y las dejamos cocinar unos 40-50 minutos o hasta que veamos que están bien doradas y crujientes. El tiempo de horneado dependerá del tipo de corte y de lo gruesos que sean los trozos, pues a más finitas, más rápido se cocinarán.
- Cuando estén listas, las sacamos del horno con cuidado a no quemarnos y las servimos inmediatamente antes de que se enfríen.
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Notas
Si tu horno no dispone de la función ventilador o de calor arriba y abajo y solo calienta en un lado, a mitad de la cocción será necesario que le demos la vuelta a las patatas para que se cocinen de forma uniforme y conseguir ese toque crujiente. Para darles la vuelta, sacaremos la bandeja del horno y las voltearemos con cuidado de que no se rompan. Deberemos volver a colocarlas una al lado de la otra sin amontonarlas antes de seguir con la cocción. A mi personalmente me gusta más sazonarlas antes de meterlas en el horno, pero puedes sazonarlas una vez que estén listas justo en el momento de servirlas. Siguiendo esta misma receta podrás preparar unos sabrosos boniatos "fritos" en el horno. A mi me gusta sazonarlos con cúrcuma, sal, pimienta y semillas de sésamo. También quedan crujientes y muy sabrosos.