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Cómo hacer TARTAR DE FUET y TOMATE
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Cómo hacer tartar de fuet o espetec y tomate

Cómo preparar de forma fácil y rápida el Mejor Tartar de Fuet o Espetec y Tomate. Un aperitivo o canapé frío gourmet que tendrás listo en 5 minutos.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo total5 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Española, Mediterránea
Dieta: Sin gluten
Palabra clave: Espetec, Fuet, Salsa de tomate, Tartar
Servings: 1 persona

Equipment

Ingredientes

  • 75 g fuet o espetec
  • 1 tomate maduro
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolleta
  • Pimienta recién molida
  • 1 cda pepinillos agridulces picados
  • ½ cdita mostaza
  • 1 yema de huevo de codorniz (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Empezaremos quitando la piel al fuet y lo picaremos a mano o con un robot de cocina. Los trozos deben ser pequeños, pero intentando que no estén triturados del todo.
  • Picamos también muy finamente el tomate, la cebolleta y el pepinillo. Podremos hacerlo a mano o con un procesador de alimentos manual o eléctricos, que son muy fáciles de usar y todo queda bien picado en unos pocos segundos.
  • En un cuenco colocaremos todos los ingredientes bien picados y lo aliñamos con media cucharadita de mostaza, un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra y pimienta. Yo personalmente no voy a agregarle sal, pues con la sazón del fuet me parece suficiente.
  • Lo mezclamos todo muy bien y lo emplatamos como si de un steak tartar se tratara, con la ayuda de un aro de cocina. Otra forma de servirlo será colocándolo sobre unas tostas crujientes o con la base para canapés escogida.
  • De forma opcional podremos agregar también una yema de codorniz encima del tartar, la cual aportará sabor y cremosidad al tartar.