Cómo hacer una tarta de crepes con chocolate y nata (fácil y sin horno)
Aprende a preparar esta espectacular tarta de crepes de chocolate con nata, queso crema y cacao. Sin horno, perfecta para preparar con antelación. ¡Receta fácil y deliciosa!
Servings: 8 raciones
Ingredientes
Para los crepes de chocolate
- 3 huevos
- 400 ml leche o bebida vegetal
- 180 g harina de trigo común
- 30 g cacao en polvo puro sin azúcar
- 70 g azúcar
Para el relleno
- 200 g nata para montar
- 4 cdas cda azúcar
- 2 cditas aroma de vainilla
- 200 g queso crema
- 35 g cacao en polvo puro, sin azúcar
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando la masa de los crepes. Para ello, batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar.
- A continuación agregamos la harina, el cacao en polvo y la leche y mezclamos bien.
- Calentamos una crepera (o una sartén antiadherente) y la untamos con mantequilla. Retiramos el exceso de grasa con una servilleta de papel y vertemos un poco de masa en el centro.
- La extendemos con cuidado por toda la superficie y lo dejamos cocinar hasta que veamos que ya no está húmeda y ha cogido un tono más oscuro. Le damos la vuelta con cuidado y dejamos tostar por el otro lado.
- Dejamos enfriar los crepes mientras preparamos el relleno.
- Colocamos la nata para montar muy fría en un cuenco y empezamos a batir. Cuando se empiecen a formar burbujas, agregamos el azúcar y el aroma de vainilla y batimos nuevamente.
- Cuando veamos que empieza a coger cuerpo, agregamos el aroma de vainilla y el queso crema bien frío y volvemos a mezclar hasta que se formen picos duros.
- En este momento, dividimos la crema en dos cuencos iguales y, a uno de ellos, le agregamos el cacao en polvo. Batimos unos segundos para integrar.
- Cuando los crepes estén fríos, los cortamos con un aro de repostería. Este paso es opcional, pero nos ayudará a que la tarta quede más bonita y llamativa.
- Colocamos los rellenos en una manga pastelera y procedemos a montar el pastel. Para ello, colocamos un crepe en el plato y lo decoramos con unas líneas de nata montada, dejando un espacio entre ellas, tal y como te muestro en el vídeo.
- Colocamos otro crepe encima, hacemos el huequito con la ayuda de un palillo y colocamos la crema con el cacao en esos huecos.
- Colocamos otro crepe encima y vamos repitiendo el mismo proceso hasta acabar con todos los crepes y el relleno.
- De forma opcional, espolvoreamos cacao en polvo por encima para decorar.
- Lo dejamos reposar un mínimo de 4h en la nevera antes de cortar y servir.
Al pulsar el botón "Play" se cargarán las cookies de Youtube. Si deseas cargarlo sin cookies pulsa aquí