Cómo limpiar APIO fácil para que no quede fibroso
Cómo limpiar y desinfectar el apio FÁCIL y RÁPIDO y quitar las hebras de forma correcta, para que una vez en el plato no lo notemos fibroso.
Equipment
Ingredientes
- Apio
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos será separar los tallos del manojo del apio y eliminar las hojas que estén mustias o dañadas.
- En este momento, vamos a enjuagarlo muy bien bajo el grifo, frotando bien el tallo con nuestras manos para eliminar todos los restos de tierra.
- Ahora podremos desinfectarlo sumergiéndolo en agua con un poco de vinagre, limón o desinfectante especial para frutas y verduras. Pasados unos minutos, lo enjuagamos nuevamente y lo dejamos escurrir sobre un paño limpio.
- A continuación cortaremos la parte blanca de la parte inferior del tallo, por donde estaba en contacto con la tierra, ya que tiende a ser más dura y amarga.
- Cortaremos también las partes secas o dañadas que pueda tener el apio.
- Finalmente ya podremos eliminar las hebras para que no nos quede fibroso. Hacerlo es super fácil y rápido, pues solo deberemos tirar de las hebras que veamos, empezando desde abajo hacia arriba. Podremos hacerlo directamente con las manos o con la punta de un cuchillo, tal y como puedes ver en el vídeo que he adjuntado un poco más arriba.
- Ya solo nos quedará cortarlo del tamaño deseado para usarlo tanto en crudo como cocinado.
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