Cómo limpiar y cortar el brócoli
Información completa sobre cómo cortar, limpiar y pelar correctamente el brócoli para aprovecharlo al máximo
Equipment
Ingredientes
- 1 brócoli fresco
Elaboración paso a paso
- Con la ayuda de un cuchillo eliminamos las partes dañadas o mustias del brócoli. Otra forma sencilla de hacerlo es frotarlo suavemente con un rallador fino.
- Con un cuchillo pequeño o puntilla, separamos los diferentes ramilletes del brócoli. Podremos dejarlos enteros o cortarlos más pequeños o en láminas. El tipo de corte dependerá del plato que vayamos a preparar.
- Pelamos el tallo y lo cortamos también en trozos del tamaño deseado.
- Enjuagamos muy bien el brócoli bajo el grifo o lo sumergimos unos minutos en agua con unas gotas de desinfectante especial para verduras.
- Escurrir muy bien y cocinar y/o servir.
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