Cómo preparar pulpo a la plancha
Receta de pulpo a la plancha, un plato saludable muy fácil y rápido de preparar. Podrás servirlo de muchas maneras y siempre será la estrella del plato
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 2 patas de pulpo cocidas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- 2 patatas grandes (para la guarnición)
Elaboración paso a paso
- Cocemos las patatas (con o sin piel) en abundante agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas.
- Podremos dejar los tentáculos del pulpo enteros o trocearlos en rodajas o en trozos grandes, según nuestros gustos y la forma en la que queramos presentarlo. En esta ocasión yo voy a dejarlos enteros.
- Con la plancha bien caliente, agregamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra y colocamos el pulpo sobre la plancha.
- Cocinaremos unos minutos hasta que esté bien dorado. Le damos la vuelta con cuidado y dejamos dorar por el otro lado.
- En este momento, las patatas estarán cocidas. Las escurrimos y abrimos por la mitad. Las colocamos sobre la plancha en la que hemos cocinado el pulpo. Las dejaremos dorar por ambos lados mientras servimos y sazonamos el pulpo con unas escamas de sal.
Notas
A la hora de poner sobre la plancha, el pulpo deberá estar cocido previamente, por lo que mi consejo es comprarlo ya cocido. De esta manera ahorraremos mucho tiempo sin notar diferencias en el resultado final y nos aseguraremos que queda blando y en su punto óptimo de cocción.