Copa de chocolate con nata
Cómo preparar una copa de chocolate negro con nata montada de forma fácil. Receta sin huevo en sólo 15 minutos. Un postre clásico que te encantará.
Servings: 4 raciones
Ingredientes
Para la crema de chocolate
- 350 ml leche entera
- 25 g maizena
- 70 g azúcar
- 100 g chocolate (negro o con leche de repostería)
- 30 g mantequilla
Para la nata montada
- 200 ml nata para montar 35% MG
- 70 g azúcar
Para decorar
- Grajeas de colores (opcional)
- Mini tabletas de chocolate (opcional)
Elaboración paso a paso
- En primer lugar disolvemos la maizena en un par de cucharadas de leche fría, solo así evitaremos que nos queden grumos en la crema.
- En un cazo vertemos la leche, el azúcar y la maizena disuelta. Llevamos a fuego medio y vamos removiendo constantemente hasta que la crema espese y adquiera una textura cremosa. Este proceso nos llevará unos 7-10 minutos aproximadamente, pues a medida que se vaya calentando, irá espesando.
- Retiramos la crema del fuego y agregamos la mantequilla y el chocolate troceado. Seguimos removiendo hasta que se haya derretido e integrado por completo. Con el calor residual será suficiente.
- Repartimos la crema de chocolate en vasos o copas y los dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando la crema esté fría, montamos la nata junto con el azúcar con unas varillas eléctricas. Es importante dejar de batir enseguida que esté montada, ya que si seguimos haciéndolo, se nos va a cortar.
- Con la ayuda de una cuchara, colocamos la nata montada sobre la crema de chocolate.
- Decoramos las copas al gusto con unas mini tabletas de chocolates y grajeas de colores. También puedes usar fideos de chocolate, cacao en polvo, fruta fresca, trocitos de galleta,... o dejarlo tal cual.
- Llevamos a la nevera durante 2 horas antes de servir para que coja consistencia.
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Notas
Para preparar esta receta podrás usar el chocolate con la intensidad que más te guste. En esta ocasión yo he usado chocolate con leche, por lo que si usas uno más intenso, puede que sea necesario agregar un poco más de azúcar para compensar el amargor del chocolate. Puedes servir la natilla de chocolate con la nata montada en cualquier copa o vaso que te guste. Personalmente te recomiendo que sea transparente, para que se vean las dos capas y su contraste de color y textura. Recuerda que es importante que la crema de chocolate se haya enfriado por completo antes de colocar la nata montada encima, pues si sigue caliente, se derreriría. Sirve este postre bien frío tal cual o decorado con unas onzas de chocolate, virutas de chocolate, cacao en polvo o fruta fresca.