Cremoso de queso feta con hierbas aromáticas - dip fácil
Cómo preparar un cremoso de queso feta con hierbas aromáticas y limón perfecto para dipear, untar o para aliñar ensaladas. Una receta muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y ¡en 5 minutos!
Ingredientes
- 200 g queso feta
- 1 yogur natural sin azúcar (125 g)
- 4 cdas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 cda romero fresco picado
- 1 cda eneldo fresco picado
- 1 limón (ralladura + zumo)
- Sal
- Pimienta recién molida
- Escamas de guindilla (opcional)
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando todos los ingredientes, para ello pelamos el diente de ajo y lo abrimos por la mitad. Extraemos el germen del interior y lo picamos finamente con un cuchillo o un prensaajos. De esta forma nos aseguraremos de que no nos quedan trozos grandes y de que se integra perfectamente en nuestra crema.
- Limpiamos el limón y lo secamos bien. A continuación rallamos la piel con un rallador fino. Es importante coger sólo la parte amarilla y no la blanca, ya que amarga. Exprimimos también el zumo.
- Limpiamos y secamos una rama de romero fresco y un manojo pequeño de eneldo fresco. Eliminamos los tallos duros, quedándonos solo con las hojas y las picamos muy finamente con un cuchillo afilado.
- Vamos a ir colocando todos los ingredientes en el vaso del procesador de alimentos. Empezamos por el queso feta desmenuzado, el yogur natural, el zumo y la ralladura del limón, las hierbas frescas finamente picadas y el diente de ajo.
- Trituramos a máxima potencia durante 2 minutos o hasta conseguir una salsa cremosa y uniforme. Abrimos la tapa y probamos un poco de la salsa para ver el punto de sal. Sazonamos con pimienta recién molida, sal al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Volvemos a batir durante 30 segundos a potencia máxima y la pasamos a un cuenco de servir.
- Decoramos el cremoso de queso feta con una rodaja de limón cortada por la mitad, unas hojas de eneldo y romero fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y, opcionalmente, con unas escamas de guindilla.
- Serviremos el dip frío.
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Notas
Para este tipo de recetas en las que vamos a usar la piel del limón es fundamental utilizar limones de cultivo ecológico. Así nos aseguramos de que no contiene pesticidas ni que se haya utilizado ningún tipo de cera para darles brillo. El queso feta tiene un punto salado, por lo que es recomendable probar el punto de sal de la salsa antes de agregar más sal. En cuanto a las hierbas aromáticas, puedes agregar también unas hojas de albahaca y un manojo pequeño de perejil o cilantro.