Crepes de jamón y queso. Receta Fácil y Rápida
Receta muy fácil y rápida de crepes de jamón york y queso, con masa casera lista con 3 ingredientes. La mejor receta de crepas para desayuno.
Servings: 1 persona
Equipment
Ingredientes
Para la masa de los crepes
- 65 g harina todo uso
- 1 huevo
- ½ vaso de leche o bebida vegetal
- 1 pizca Sal (opcional)
- Mantequilla o aceite para engrasar la sartén o crepera
Para el relleno
- Jamón york
- Queso (el que más te guste)
Elaboración paso a paso
- En un cuenco agregamos la harina, el huevo y la leche y mezclamos muy bien con la ayuda de unas varillas.
- De forma opcional podemos agregar una pizca de sal a la masa, aunque si no lo hacemos y nos sobran unos crepes, podremos usarlos con un relleno dulce.
- Colocamos una sartén antiadherente o una crepera a fuego medio y la engrasamos con mantequilla o aceite.
- En este momento será importante repartir bien esa grasa y eliminar el exceso. Para hacerlo usaremos un trozo de papel de cocina, tal y como puedes ver en el vídeo de más arriba.
- Cuando la sartén esté caliente, agregamos un poco de masa en el centro y rápidamente movemos la sartén para que la masa se reparta de forma uniforme.
- Poco a poco veremos que la masa se va cocinando y, cuando veamos que no está húmeda, le damos la vuelta con cuidado y lo cocinamos unos segundos por el otro lado.
- No te preocupes si el primer crepe no te sale bien, pues el primero suele salir mal debido a que hay demasiada cantidad de grasa en la sartén y que todavía no hemos cogido el punto a la cantidad de masa que debemos agregar para que nos quede finito.
- Repetiremos el proceso con la masa restante, pero ya no volveremos a engrasar la sartén. Pues al usar una sartén antiadherente, la grasa residual será suficiente para que no se nos peguen los crepes.
- Vertemos una pequeña cantidad de masa en el centro de la sartén y la movemos para que se reparta de forma uniforme. Cuando veamos que se ha cuajado, le damos la vuelta y lo cocinamos un par de segundos por el otro lado. Ten en cuenta que al ser tan finitos se tuestan enseguida, por lo que no los vamos a perder de vista, pues podrían quemarse.
- Una vez listos y antes de que se enfríen, los rellenaremos con jamón y queso al gusto y los doblaremos para cerrarlos.
- Los serviremos calientes.
Al pulsar el botón "Play" se cargarán las cookies de Youtube. Si deseas cargarlo sin cookies pulsa aquí
Notas
Una vez tengamos la masa lista podremos rellenarlos con jamón dulce o jamón serrano. Además podremos usar nuestro queso favorito o el que tengamos en casa. Lo que sí te recomiendo es agregar el queso rallado o loncheado fino, para que se funda con el calor del crepe.