Agregamos el zumo y la ralladura de limón e integramos con las varillas.

En este momento, incorporamos la leche y la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos bien con unas varillas.

Colocamos una cápsula en cada hueco de la bandeja para hornear cupcakes.

Encendemos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo, para que se vaya calentando.

Con la ayuda de una cuchara para helados, rellenamos las cápsulas con la misma cantidad de masa. Los rellenaremos unos ⅔ de su capacidad.

Horneamos unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo nos salga limpio.

Los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de decorarlos.

Preparamos el buttercream de yemas siguiendo esta receta. Cuando lo tengamos listo, agregamos 1 cucharada de ralladura de limón y, si queremos, unas gotitas de colorante. Mezclamos muy bien.

Colocamos el buttercream en una manga pastelera y los decoramos.

Para darles el toque final, podemos colocar media rodaja de limón y unas flores en fondant.