Dátiles rellenos de queso envueltos en lomo embuchado
Dátiles rellenos de bechamel de queso de cabra y envueltos en lomo embuchado. Receta muy fácil de entrante frío para Navidad o Nochevieja.
Servings: 16 unidades
Ingredientes
- 16 dátiles
- 16 lonchas de lomo embuchado
- Orégano fresco para decorar
Para el relleno de queso:
- 100 g leche
- 80 g rulo de queso de cabra
- ½ cda maizena
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- En primer lugar prepararemos la bechamel de queso de cabra para el relleno de los dátiles, siguiendo el paso a paso que encontrarás pinchando aquí. Cuando esté lista, la dejamos templar y la metemos en la nevera un par de horas para que coja consistencia hasta el momento de montar los dátiles.
- A continuación, abrimos los dátiles con la ayuda de un cuchillo sin acabar de cortarlos por la mitad y sacamos el hueso.
- Con la ayuda de una cuchara pequeña o una manga pastelera los rellenamos con la bechamel de queso de cabra.
- Colocamos unas hojas de orégano fresco por encima.
- Envolvemos los dátiles con una loncha fina de lomo curado. Lo envolveremos por la parte de abajo para dejar ver el relleno de queso, tal y como se aprecia en la imagen. Finalmente sujetamos la loncha de lomo con un palillo.
Notas
Ésta es una receta que se sirve a temperatura ambiente, por lo que antes de rellenar los dátiles o antes de servirlos vamos a dejarlos unos 30 minutos fuera de la nevera para que se atemperen. Si no puedes encontrar el orégano fresco, podrás sustituirlo por tomillo o romero frescos. En esta ocasión hemos preparado un relleno con rulo de queso de cabra, pero podrás sustituirlo por queso crema, queso brie, camembert e, incluso queso azul.