Decoraciones fáciles con chocolate en molde de silicona
Cómo hacer decoraciones de chocolate de forma muy fácil y rápida usando un molde de silicona. Trucos y consejos.
Ingredientes
- 100 g chocolate de repostería blanco, negro, rubí o candy melts
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos será colocar el chocolate troceado en un cuenco y llevarlo al microondas a media potencia durante 20 segundos. Pasado este tiempo, removemos bien con una cuchara y repetimos nuevamente hasta que se haya fundido por completo.
- Con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera, vamos rellenando las cavidades del molde de silicona escogido y damos unos golpes sobre la encimera para asegurarnos de que no han quedado burbujas de aire que podrían estropear la figura.
- En este momento, alisamos la superficie y eliminamos el exceso de chocolate con la ayuda de una espátula o rasqueta de cocina.
- Finalmente, lo llevamos a la nevera o congelador hasta que se haya endurecido por completo.
- Una vez el chocolate haya endurecido, lo desmoldamos con cuidado y ya tendremos las formas listas para usar.
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Notas
Importante a la hora de fundir el chocolate
Hay que tener en cuenta que el chocolate (o candy melts) es un ingrediente delicado. En este sentido nunca pondremos el microondas a máxima potencia. Además, es importante derretirlo en intervalos cortos de tiempo y no dejarlo nunca más de 20 segundos seguidos dentro del microondas, pues el chocolate podría quemarse y ya no nos serviría. Si no dispones de un microondas, podrás derretir el chocolate al baño maría.Cómo hacer decoraciones de chocolate de varios colores
Como puedes observar en el vídeo y en las fotografías, en esta ocasión yo estoy utilizando chocolate blanco y negro para darle color a las figuras. Para conseguir este efecto bicolor, lo único que deberemos hacer es rellenar las cavidades del molde alternando ambos tipos de chocolate. Para ello podrás combinar el chocolate blanco, el negro y/o el chocolate rubí, pero también utilizar candy melts, los cuales están disponibles en tiendas de repostería en todo tipo de colores (rojo, verde, azul, amarillo, rosa,...).