Empanada de hojaldre con membrillo y queso
Cómo preparar una empanada de hojaldre con membrillo y queso de forma fácil y rápida. Un postre, merienda o aperitivo perfecto para sorprender
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- Queso
- Membrillo casero
- 1 huevo para dar brillo
Elaboración paso a paso
- Empezaremos cortando la lámina de hojaldre por la mitad. Podremos cortarla en dos rectángulos iguales o bien cortar dos círculos iguales con la ayuda de un plato pequeño.
- En el centro de uno de los trozos de hojaldre colocamos queso al gusto. Podremos usar el tipo de queso que más nos guste y en la cantidad que queramos. Intentaremos no llegar a los bordes, para así poder cerrar bien el hojaldre y que no se salga el relleno.
- Sobre el queso, colocaremos el dulce de membrillo.
- Cubrimos con el otro trozo de hojaldre y, con la ayuda de un tenedor, sellamos bien los bordes para que no se escape el relleno durante el horneado.
- Batimos un huevo y pincelamos bien todo el hojaldre. De esta manera nos quedará muy brillante.
- Lo llevamos al horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo unos 15 minutos o hasta que el hojaldre esté perfectamente cocinado y dorado.
- Podremos servirlo frío o caliente.
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Notas
En esta ocasión yo he preparado un hojaldre para 2 personas cortando una lámina de hojaldre por la mitad. Si lo deseas podrás hacer una empanada de hojaldre con queso y membrillo más grande usando dos láminas de hojaldre redondas. En el caso de que quieras hacer canapés individuales, podrás cortar el hojaldre en círculos o cuadrados más pequeños con la ayuda de un cuchillo o con un cortador de galletas.