Ensalada con queso frito rebozado
Cómo hacer queso frito rebozado perfecto, ideal para el aperitivo o para servir en ensaladas. Vídeo paso a paso, trucos y consejos para que salga delicioso.
Servings: 2 personas
Ingredientes
- ½ cuña queso camembert
- 1 huevo
- 1 taza pan rallado
- Aceite suave para freír
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 tazas lechuga variada
- 8 tomates cherry
Elaboración paso a paso
- El primer paso será dividir la cuña de queso camembert en porciones de uno o dos bocados. Así quedarán crujientes por fuera y el queso se fundirá dentro.
- Preparamos los ingredientes para el empanado: en un plato batimos un huevo con una pizca de sal. En otro plato colocamos el pan rallado.
- Mi truco para conseguir un rebozado perfecto es el doble rebozado. Para hacerlo pasaremos primero la porción de queso por el huevo, escurrimos el exceso y lo rebozamos bien con el pan rallado. Ahora, repetimos el proceso pasando el queso una vez más primero por el huevo batido y después por el pan rallado.
- Calentamos una sartén con abundante aceite. Una vez el aceite esté bien caliente freímos el queso rebozado. No te olvides de darle la vuelta para que se dore de forma uniforme.
- Cuando esté listo lo dejamos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Mientras el queso se está friendo preparamos la ensalada: cortamos y limpiamos la lechuga y los tomates cherry. Aliñamos al gusto con sal y aceite de oliva.
- Servimos la ensalada con el queso frito inmediatamente antes de que se enfríe.
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