Ensalada de espárragos al vapor con fresas y salmón ahumado
Ensalada templada de espárragos cocinados al vapor, receta muy fácil y rápida en 15 min. Con fresas, salmón ahumado y sésamo. Primer plato para sorprender.
Servings: 1 persona
Equipment
Ingredientes
- 200 g espárragos trigueros
- 100 g salmón ahumado
- 6 fresas
- Aceite de oliva
- 1 cdita semillas de sésamo negro
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiamos los espárragos y les quitamos la parte dura inferior del tallo. Los troceamos.
- Preparamos el recipiente para cocinar al vapor en el microondas, llenando la parte inferior con agua. Colocamos los espárragos dentro y tapamos.
- Cocinamos en el microondas durante 6-8 minutos, o hasta que tengan el punto de cocción deseado. A mí me gusta dejarlos al dente, que sigan un poco crujientes.
- Limpiamos y secamos las fresas y las troceamos en cuartos.
- En un plato servimos los espárragos aun calientes con las fresas y el salmón ahumado troceado.
- Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva virgen, una pizca de sal y unas semillas de sésamo negro.
- Servimos antes de que se enfríen los espárragos.
Notas
Si no dispones de ningún utensilio especial para cocinar al vapor, ya sea una vaporera tradicional, eléctrica o para microondas, podrás cocinar los espárragos verdes a la plancha o en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.