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Ensalada de melocotón y burrata
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Ensalada de melocotón y burrata

Prepara una deliciosa ensalada de melocotón y burrata, una receta fresca, elegante y lista en 15 minutos. Perfecta para el verano y muy fácil de hacer.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo Total5 minutos
Plato: Acompañamiento, Aperitivo, Ensalada, Plato principal
Cocina: Española, Italiana, Mediterránea
Dieta: Sin gluten, Baja en grasas, Baja en sal, Vegetariana
Palabra clave: Aliño, Aperitivo, Burrata, Ensalada, Melocotón
Servings: 2 personas

Equipo

Ingredientes

  • 2 melocotones maduros
  • 1 burrata (200 g aprox)
  • 1 manojo de hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Escamas de sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida, opcional

Instrucciones

  • Lava bien los melocotones y sécalos. De forma opcional, pélalos.
  • Córtalos por la mitad, retira el hueso y córtalos en gajos o láminas.
  • Reparte el melocotón sobre un plato o fuente.
  • Coloca la burrata en el centro y ábrela ligeramente para que su interior quede visible.
  • Añade las hojas de albahaca fresca repartidas por toda la ensalada.
  • Incorpora unas escamas de sal y, si lo deseas, un poco de pimienta negra recién molida.
  • Termina con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Sirve inmediatamente.