Ensalada de melón y queso de cabra ¡Fácil y sabrosa!
Cómo preparar una ensalada de melón y queso de cabra con pepino y lechuga. Un primer plato o guarnición fresco, saludable y muy fácil.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- ½ melón Cantaloup (o el que más te guste)
- 1 lechuga iceberg o cualquier otra hoja verde
- 1 pepino
- 100 g queso de cabra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando el melón, para ello lo abrimos por la mitad y eliminamos las semillas. Lo cortamos en rebanadas, quitamos la piel y cortamos la carne en dados de un bocado.
- A continuación pelamos el pepino y lo cortamos también en dados del tamaño deseado.
- Enjugamos y escurrimos muy bien las hojas de lechuga. Las troceamos.
- En un cuenco colocamos todos los ingredientes que tenemos preparados: el melón, el pepino y la lechuga.
- Con la ayuda de nuestras manos desmenuzamos en queso de cabra por encima.
- Aliñamos al gusto con una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Mezclamos muy bien y ya la tendremos lista para servir.
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Notas
Para un resultado mejor, te recomiendo servir esta ensalada bien fría. En caso de preparar la ensalada con antelación, recuerda no aliñarla hasta el último momento, pues la sal y el aceite harían que la lechuga pierda antes su frescor. En esta ocasión yo he usado melón cantaloup, pero podrás usar la variedad de melón que prefieras ¡Incluso servir la ensalada dentro de la propia cáscara del melón para conseguir un resultado mucho más vistoso y llamativo! Siéntete libre de combinar los ingredientes que más te gusten con esta ensalada. El contraste de sabores dulce y salado es una delicia.