Ensalada de pepino: una receta fresca, ligera y llena de sabor
Aprende cómo hacer una ensalada de pepino fresca, ligera y muy fácil. Una receta saludable, rápida y perfecta para acompañar cualquier comida.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 2 pepinos medianos
- ½ cebolla morada
- 150 g yogur griego natural
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado (o seco)
- Sal al gusto
- Pimienta
Instrucciones
- Lava muy bien los pepinos y córtalos en rodajas finas. Si lo prefieres, puedes pelarlos total o parcialmente.
- Corta la cebolla morada en juliana muy fina para que aporte sabor sin resultar demasiado intensa.
- En un bol mezcla el yogur, el aceite de oliva, el zumo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Añade el pepino y la cebolla al bol y remueve con suavidad para que todo quede bien impregnado del aliño.
- De forma opcional, deja reposar la ensalada entre 15 y 20 minutos en la nevera antes de servir.