Ensalada de trigo sarraceno, sana y fresca
Ensalada de trigo sarraceno, muy fácil, rápida y sana. Se come fría, por lo que es perfecta para el verano y llevar a la playa/piscina, montaña u oficina.
Servings: 4 personas
Equipment
Ingredientes
- 340 g trigo sarraceno
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimiento
- 5 rábanos
- 2 zanahorias
- 1 pepino
- Perejil fresco al gusto
- 3 tomates
- ½ cebolla blanca dulce
Elaboración paso a paso
- En un cazo con abundante agua con una pizca de sal cocemos el trigo sarraceno unos 20 minutos o hasta que esté cocinado. Lo escurrimos y dejamos enfriar.
- Mientras, preparamos las verduras. Para ello las limpiamos y picamos en trocitos muy pequeños, para que no sobresalga ninguno sobre el otro.
- Mezclamos las verduras picadas con el trigo sarraceno, aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta al gusto y perejil fresco picado.
- Mezclamos bien y servimos.