Ensalada estilo griego con aguacate, rúcula y canónigos
Cómo preparar de forma muy fácil, rápida y barata una ensalada al estilo griego con aguacate, rúcula y canónigos. Para guarnición o primer plato.
Servings: 1 persona
Ingredientes
- 1 aguacate
- 5 tomates cherry
- ½ taza rúcula
- ½ taza canónigos
- 3 cdas queso feta desmenuzado
- 5 aceitunas negras kalamata
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- En primer lugar pelamos el aguacate, sacamos el hueso y lo cortamos en dados.
- A continuación, enjuagamos y secamos los tomates cherry y los cortamos en mitades o cuartos.
- En un cuenco amplio colocamos el aguacate troceado, el tomate, el queso feta desmenuzado, las aceitunas negras, los canónigos y la rúcula.
- Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos bien. En esta ocasión yo no agregaré sal, pues las aceitunas y el queso ya aportan el punto salado.
- Servimos inmediatamente.
Notas
Si quieres preparar una ensalada más completa podrás agregar otros ingredientes a tu elección. Mis ingredientes favoritos para la ensalada friega son la cebolla morada y el pepino, pero también puedes agregar huevo duro, atún o almendras laminadas si lo deseas.