ESPUMA DE FRESA fácil y rápida con 3 ingredientes - MyCook Touch de Taurus
Cómo preparar espuma de fresa muy fácil con 3 ingredientes usando el robot de cocina MyCook Touch de Taurus ¡Lista en 7 minutos!
Servings: 6 personas
Ingredientes
- 75 g azúcar blanco
- 180 g fresas congeladas
- 1 clara de huevo (muy fría)
Elaboración paso a paso
- El primer paso será congelar las fresas, para ello las lavamos, las troceamos y las dejamos en el congelador durante un mínimo de 6h.
- Cuando las fresas estén congeladas, colocamos el azúcar en la jarra del robot, lo cerramos y programamos durante 10 segundos a velocidad 7.
- Agregamos las fresas, ponemos la tapa y trituramos a velocidad 6 durante 40 segundos.
- Comprobamos que las fresas se han triturado correctamente e integrado a la perfección con el azúcar. En este momento deberíamos tener algo parecido a un granizado.
- Bajamos los restos de fresa y azúcar de los laterales de la jarra con la ayuda de la espátula y colocamos el accesorio de mariposa, asegurándonos de que está bien encajado.
- Agregamos también la clara de huevo muy fría, cerramos bien la tapa y programamos 4 minutos a velocidad 5. Poco a poco verás como la espuma de fresa va cogiendo consistencia y va multiplicando su tamaño.
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Notas
Una vez tengamos la espuma lista tendremos dos opciones: servirla inmediatamente antes de que se baje o meterla en un recipiente hermético (táper) en el congelador. Aunque parezca increíble, esta espuma de fresas no se va a congelar si la metemos en el congelador, si no que mantendrá su textura ligera y sedosa (a pesar de tenerla varios días en el congelador). Si no te lo crees, te reto a probarlo. El resultado es mucho más ligero que cualquier mousse que haya probado y bien fría es una auténtica delicia. Puedes preparar esta espuma con cualquier fruta congelada que te guste. Prueba a servirla con trozos de fruta fresca, almendras caramelizadas y/o virutas de chocolate.