Fajitas de gambas y maíz con aderezo de crema fresca y cilantro
Fajitas muy fáciles y rápidas con gambas, maíz y lechuga. Acompañado con una salsa de crema fresca y cilantro. Cena exprés saludable en 5 min
Servings: 4 unidades
Equipment
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo o maíz
- 150 g maíz dulce
- 3 hojas lechuga
- 12 aceitunas negras sin hueso
- 1 taza gambas peladas
- ½ taza crema fresca (Crème fraîche)
- 6 ramnitas cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
- 1 limón
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregamos el maíz y, cuando empiece a dorarse, añadimos las gambas peladas. Salpimentamos y dejamos hasta que estén listas.
- En el tiempo que tarden a calentarse las tortitas sobre una plancha o el horno, troceamos, limpiamos y escurrimos la lechuga y la mezclamos con las aceitunas laminadas, con el maíz y las gambas. Salamos al gusto y mezclamos bien.
- Para el aderezo picamos el cilantro y lo mezclamos con la crema fresca y un chorrito de zumo de limón. Salpimentamos y removemos bien.
- Ya solo nos queda rellenar las fajitas y servir acompañadas con la crema fresca al cilantro.
