Fideos chinos con gambas y verduras. Receta FÁCIL
Cómo preparar fideos de arroz chinos salteados con gambas o langostinos y verduras. Una receta fácil, rápida, sabrosa y nutritiva.
Servings: 3 personas
Equipment
Ingredientes
- 5 champiñones
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla
- ½ calabacín
- 2 zanahorias
- 2 cditas curry en polvo
- 4 cdas salsa de soja
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 vaso agua
- Sal
- Pimienta
- 1 taza gambitas peladas
- 200 g fideos de arroz chinos
Elaboración paso a paso
- Comenzaremos limpiando y troceando toda la verdura en tiras del mismo grosor.
- Calentamos 2 cucharadas de aceite en un wok y añadimos el pimiento a tiras. Lo salteamos unos dos minutos.
- Añadimos la cebolla y sofreímos unos 3 minutos más.
- Repetimos con la zanahoria durante unos 3 minutos.
- Ahora será el turno del calabacín, que dejaremos hasta que todas las verduras estén listas. Salpimentamos al gusto.
- En este momento añadiremos, en éste orden, los champiñones, las dos cucharaditas de curry, la salsa de soja, las gambitas y el vaso de agua. Dejamos un minuto y añadimos los fideos finos de arroz (crudos, tal cual los compramos, ya que se cocerán con el agua que hemos incorporado). El agua debería ser suficiente, pero en caso de que no lo sea, vamos incorporando más poco a poco.
- Vamos removiendo poco a poco, con cuidado para no romper los fideos, hasta que estén listos.
- Serviremos antes de que se enfríe.
Notas
Siguiendo esta misma receta podrás usar la mezcla de especias que más te guste, así com cualquier tipo de verduras que tengas en casa.