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Flan de galletas casero: cremoso, fácil y con sabor a infancia
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Flan de galletas casero: cremoso, fácil y con sabor a infancia

Flan de galletas casero, cremoso y fácil. Receta rápida con ingredientes básicos y paso a paso para un postre delicioso que siempre sale perfecto.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Tiempo de reposo4 horas
Tiempo Total5 horas 5 minutos
Plato: Postre
Cocina: Española, Mediterránea
Dieta: Baja en sal
Palabra clave: Flan, Galletas
Servings: 8 personas

Equipo

Ingredientes

  • 150 g de galletas de desayuno
  • 1 litro de leche entera
  • 6 huevos
  • 130 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 80 g de caramelo líquido

Instrucciones

  • Coloca las galletas en el vaso de la batidora o en un bol grande. Añade la leche y deja reposar un par de minutos para que se ablanden bien.
  • Incorpora los huevos, el azúcar y la vainilla. Tritura hasta obtener una mezcla fina, homogénea y sin grumos.
  • Cubre la base del molde con el caramelo líquido.
  • Vierte la mezcla con cuidado sobre el molde caramelizado.
  • Para cocinarlo al baño maría, coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente.
  • Hornea a 180 °C durante 50-60 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. Si durante el horneado notas que se tuesta demasiado por arriba, cúbrelo con papel de aluminio.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
  • Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y desmolda con cuidado dándole la vuelta sobre un plato.