Galletas Red Velvet: suaves, intensas y con doble chocolate
Galletas Red Velvet caseras: suaves, con doble chocolate y fáciles de hacer. Receta paso a paso con trucos para un resultado perfecto y delicioso.
Servings: 10 unidades
Ingredientes
- 140 g mantequilla sin sal
- 100 g azúcar moreno
- 65 g azúcar blanco
- 1 huevo + 1 yema
- 1 cda aroma de vainilla
- ½ cdita vinagre
- ½ cda colorante rojo
- 160 g harina de trigo
- 12 g cacao en polvo
- ¾ cdita sal
- ½ cdita levadura en polvo
- ¼ cdita bicarbonato de sodio
- 100 g chocolate blanco de repostería
- 100 g chocolate negro de repostería
- 4 galletas tipo Oreo (opcional)
Instrucciones
- Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta integrar.
- Incorpora el huevo, la yema, la vainilla, el vinagre y el colorante rojo. Mezcla hasta obtener una textura cremosa.
- Añade la harina, el cacao, la sal, la levadura y el bicarbonato. Mezcla bien hasta integrar.
- Pica el chocolate blanco y negro, junto con las galletas Oreo (si las usas), y añádelo a la masa.
- Envuelve la masa en film y llévala al congelador durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a180ºC, con calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Haz 10 bolas iguales, manipulando lo mínimo posible la masa.
- Coloca las bolas en una bandeja con papel de horno, separadas entre sí, y hornea durante 10-12 minutos.
- Nada más sacarlas, usa un aro como te muestro en el vídeo para darles la forma perfecta.
- Déjalas templar antes de servir.
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Notas
El vinagre no aportará sabor, pero nos ayudará a conseguir ese color rojo perfecto.