Galletas veganas de tahini
Cómo preparar galletas veganas muy sencillas y saludables usando tahini. El resultado son unas crujientes galletas caseras perfectas para acompañar el té o café.
Servings: 14 galletas
Ingredientes
- 60 g sirope de agave
- 60 g tahini
- 60 g nueces picadas hasta convertirse en polvo
- 1 cdita vainilla en pasta
- 90 g harina
- ⅓ cdita bicarbonato
- Semillas de sésamo blanco y negro
Elaboración paso a paso
- En un cuenco colocamos el tahini y el sirope de agave y mezclamos muy bien con una espátula de silicona. Incorporamos también la vainilla y mezclamos.
- Con la ayuda de un procesador de alimentos picamos las nueces hasta convertirlas en polvo y las agregamos a la masa.
- Cuando esté bien integrado, añadimos el bicarbonato y la harina y mezclamos con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
- Dividimos la masa en pequeñas porciones y les damos forma de bola.
- Las aplastamos ligeramente y las pasamos por las semillas de sésamo, apretando ligeramente para que nos queden bien pegadas.
- Colocamos las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y horneamos en el horno precalentado a 180 ºC durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas. Recuerda que el tiempo de horneado varía según el tamaño y grosor de las galletas.
- Las sacamos del horno y las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen por completo antes de disfrutarlas.
- Cuando estén completamente frías, las colocaremos en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes.
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Notas
Antes de hornearlas he recubierto las galletas con semillas de sésamo. Este paso es opcional, pero nos ayuda a conseguir un extra de sabor. Además al estar cubiertas quedan mucho más llamativas. Yo he cubierto la mitad de las galletas con sésamo blanco y la otra mitad con sésamo negro, pero si lo prefieres puedes usar una mezcla de ambas para que sean multicolor. Recuerda que dependiendo del tamaño de las galletas nos saldrán más o menos unidades. Personalmente prefiero hacerlas pequeñitas.