Garbanzos a mi manera (con Ras El Hanout y picos Quely)
Cómo preparar una ensalada fría de garbanzos con especias Ras El Hanout. Un plato principal fácil y rápido para hacer con antelación.
Servings: 4 personas
Equipment
Ingredientes
- 500 g garbanzos cocidos y escurridos
- 80 g queso semicurado
- 1 tomate maduro
- 2 huevos
- 8 palitos de surimi
- 100 g picos Quely
- 3 cditas Ras El Hanout
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Empezaremos cociendo los huevos. Para ello los colocamos en un cazo con agua fría y lo coceremos durante 10 minutos desde el momento en el que el agua empiece a hervir.Una vez listo, lo escurrimos y lo sumergimos en agua fría para parar la cocción.
- Pelamos los huevos y los cortamos en cuartos, pues los usaremos para decorar el plato.
- Vamos a cortar en dados el queso semicurado, el tomate y los tronquitos de surimi.
- Colocamos los garbanzos, el queso, el tomate y el surimi en un cuenco junto con el perejil fresco muy picado, una pizca de sal y el ras el hanout.
- Agregamos el aceite de oliva virgen extra y lo mezclamos muy bien.
- Finalmente, en el momento en el que lo vayamos a servir, agregamos los picos de pan ligeramente troceados y mezclamos. Ten en cuenta que es importante añadirlos al final para que no se reblandezcan con la humedad del resto de ingredientes.
- Decoramos con los huevos cocidos y lo regamos con un poco más de aceite para dar brillo.
