Go Back
–+ raciones
guisantes con beicon fácil
Imprimir Receta
5 de 1 voto

Guisantes salteados con beicon, receta muy fácil

Cómo preparar de forma fácil y rápida guisantes salteados con beicon, una receta muy fácil para servir como primer plato o guarnición. ¡Ideal para llevar en táper!
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: Acompañamiento, Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Dieta: Diabéticos, Sin gluten, Sin Lactosa
Palabra clave: Beicon, Cebolla, Guisantes, Salteado
Servings: 4 personas

Equipment

Ingredientes

  • 500 g guisantes congelados
  • 1 cebolla
  • Guindilla (opcional)
  • 200 g beicon
  • 6 dientes de ajo (cantidad al gusto)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Colocamos los guisantes en un cazo y los cubrimos con agua. Agregamos una pizca de sal y los cocemos unos 8 minutos desde el momento en el que empiecen a hervir. Cuando estén listos, los escurriremos.
  • Mientras se cuecen los guisantes, troceamos la cebolla. Puedes picarla muy fina (brunoise) o en juliana (a tiras), según te guste más. A mi me gusta encontrar los trozos en el plato, por lo que la corto en una juliana gruesa.
  • Calentamos una cacerola baja con un buen chorro de aceite de oliva. Agregamos los ajos enteros ligeramente chafados, guindilla y la cebolla troceada. Podemos ajustar la cantidad de ajo y guindilla a nuestro gusto. A mi me encanta que se note el ajo y el punto picante.
  • Pochamos a fuego medio unos 5 minutos y agregamos el beicon troceado a tiras. Seguimos cocinando a fuego medio unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté completamente pochada y el beicon cocinado.
  • En este momento, agregamos los guisantes cocidos escurridos. Salpimentamos al gusto y salteamos todo junto durante 2 minutos.
  • Serviremos los guisantes salteados bien calientes.

Notas

En esta ocasión yo estoy usando guisantes congelados, pero podrás usarlos frescos o en conserva según te resulte más fácil conseguirlos. 
Si utilizamos guisantes frescos, debemos prestar atención al tiempo de cocción, ya que dependiendo de su tamaño necesitarán más o menos tiempo de cocción. Por el contrario, si usamos guisantes en conserva, nos ahorraremos tener que cocerlos. Pasaríamos directamente a añadirlos a la sartén cuando la cebolla esté pochada.