Hamburguesas de coliflor y patata
Fáciles y rápidas hamburguesas vegetales o tortitas de coliflor y patata. Perfectas para que los niños coman verdura sin darse cuenta. Sanas y económicas.
Servings: 4 personas
Equipment
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña
- 4 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 75 ml leche o bebida vegetal
- ½ cdita tomillo fresco picado
- ½ cdita orégano fresco picado
- 4 cdas harina
- ¼ cdita nuez moscada
- Sal
- Pimienta recién molida
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Empezamos cociendo las patatas, limpias y sin pelar, en abundante agua con una pizca de sal.
- Mientras, cortamos la coliflor en ramilletes, la lavamos y la cocemos en abundante agua o al vapor junto a los dientes de ajo (es importante dejarla al punto, no muy blanda). Escurrimos y dejamos templar para no quemarnos.
- A continuación, pelamos la patata y la machacamos con la ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré grumoso. Machacamos los ajos y picamos la coliflor con un cuchillo; lo incorporamos al puré de patatas.
- Salpimentamos al gusto y condimentamos con el tomillo, orégano y nuez moscada, añadimos la leche y mezclamos bien.
- Finalmente, le damos forma de hamburguesa con las manos. Las enharinamos por ambos lados para que no se nos deshagan.
- Las doramos a fuego alto en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Servimos inmediatamente antes de que se enfríen, en mi caso, acompañadas por una ensalada.
