Hamburguesas de pollo y brócoli con salsa de yogur al curry
Receta muy fácil y saludable de hamburguesas de pollo y brócoli. En esta ocasión las acompañamos con una fresca salsa de yogur al curry.
Servings: 6 hamburguesas
Ingredientes
Para las hamburguesas de pollo y brócoli
- 500 g carne picada de pollo
- 350 g brócoli
- Sal
- Pimienta
- ½ cdita ajo en polvo
Para la salsa de yogur al curry
- 1 yogur natural sin azúcar
- ½ lima (zumo + ralladura)
- Sal
- Pimienta recién molida
- 1 cdita curry en polvo
Elaboración paso a paso
Elaboración de hamburguesas de pollo y brócoli
- En primer lugar vamos a cortar el brócoli en ramilletes, lo enjuagamos bien y lo cocinamos. Podemos cocerlo en abundante agua con una pizca de sal o al vapor, lo que prefieras. Debemos dejarlo al dente, es decir, que esté cocinado pero que siga firme. Dejamos enfriar.
- Con un cuchillo cortamos el brócoli finamente y lo ponemos en un recipiente amplio junto con el pollo, sal y pimienta al gusto y una pizca de ajo en polvo. Con nuestras manos mezclamos bien, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Ya sea con nuestras manos, un aro de cocina o un molde para hacer hamburguesas, les vamos dando forma. Podemos hacerlas del tamaño y grosor que más nos guste. En función de su tamaño, nos saldrán más o menos unidades.
- En este momento tenemos dos opciones: cocinarlas a la plancha o congelarlas.
- En caso de que vayamos a comerlas al momento, las cocinamos en una sartén o plancha bien caliente. En función de lo gorditas que las hayamos hecho tardarán más o menos tiempo por cada lado.
Elaboración de la salsa de yogur al curry
- Mezclamos el yogur con el zumo y la ralladura de media lima, salpimentamos al gusto y agregamos 1 cucharadita de curry. Mezclamos bien y servimos junto a las hamburguesas.