Hamburguesas de salmón
Cómo hacer hamburguesas de salmón en solo 10 minutos. Receta muy sencilla y saludable de pescado para niños y adultos.
Servings: 4 unidades
Ingredientes
- 400 g salmón sin piel ni espinas
- ½ puerro
- 1 cdita mostaza Dijon
- 2 cda pan rallado
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiamos el salmón, eliminando la piel y las espinas.
- Troceamos el salmón en dados y lo colocamos en el procesador de alimentos. Picamos bien.
- Limpiamos el puerro y lo troceamos en rodajas finas.
- Mezclamos muy bien el salmón picado, el puerro, la mostaza, el pan rallado y sal al gusto.
- Dividimos la masa en 4 porciones y formamos las hamburguesas con la ayuda de las manos.
- Calentamos una plancha o sartén con un chorrito de aceite de oliva y cocinamos las hamburguesas un par de minutos por cada lado.
- Servimos inmediatamente antes de que se enfríen.
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Notas
Para elaborar estas sencillas y saludables hamburguesas de salmón podremos usar salmón fresco o congelado. Personalmente, y siguiendo las recomendaciones sobre la prevención de anisakis, prefiero utilizar pescado que previamente he tenido en el congelador durante al menos 5 días. Otra opción también sería utilizar pescado fresco y congelar las hamburguesas al menos durante 5 días antes de cocinarlas. Para ello las meteríamos en el congelador, separadas para que no se peguen las unas a las otras, cuando ya les hayamos dado forma. Recuerda que podremos congelar las hamburguesas de salmón siempre y cuando el pescado utilizado sea fresco. Pues no debemos volver a congelar un pescado que ya ha sido congelado. En el momento de consumirlas, solo tendremos que sacarlas unas horas antes y dejarlas en la nevera para que se descongelen poco a poco.