Go Back
–+ raciones
huevos al plato con alcachofa y almendras
Imprimir Receta
5 de 1 voto

Huevos al plato con alcachofas y salsa de almendras

Los huevos al plato son una cena muy fácil y rápida para comer. Hoy los he preparado con alcachofas y una irresistible salsa de almendras.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total40 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en grasas, Baja en sal, Vegetariana
Palabra clave: Al horno, Alcachofas, Almendras, Huevo
Servings: 2 personas

Equipment

Ingredientes

  • 6 alcachofas
  • 2 huevos grandes
  • 40 g almendras
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso vino blanco para cocinar
  • 1 limón
  • 1 rebanada gruesa barra de pan
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce o picante

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar preparamos las alcachofas y la salsa de almendras. Su elaboración es muy fácil, aquí puedes ver la receta paso a paso.
  • A continuación, untaremos las dos fuentes individuales con un poco de aceite de oliva. Así evitaremos que la comida se pegue a ellas durante el horneado. Es importante que las fuentes sean aptas para introducir en el horno, ya que podrían romperse si no lo son.
  • En el fondo de cada una de las fuentes colocamos 2 cucharadas de salsa de almendras y unos trozos de alcachofa. Cubrimos con un poco más de salsa, un par mas de alcachofas y, finalmente, un poco más de salsa. Ya solo nos quedará cascar el huevo en la cima, salar al gusto y hornear.
    huevos al plato con alcachofa y almendras
  • Con el horno precalentado a 180ºC, dejamos cocinar los huevos al plato durante 15 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado. A mi me gusta que ya clara esté bien cuajada y la yema líquida, pero eso va en función de gustos.