Huevos con tomate
Cómo preparar huevos con tomate, una receta muy fácil y rápida con pocos ingredientes. Podremos cocinarlo al horno o en sartén.
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 4 huevos
- 300 g tomate triturado
- Sal
- Pimienta
- 2 cdas aceite de oliva virgen extra
- 4 cdas queso feta sin lactosa
Elaboración paso a paso
- El primer paso será calentar una sartén con el aceite de oliva.
- Agregamos el tomate triturado (o 2 tomates grande bien maduros cortado en dados muy pequeños), lo sazonamos al gusto y lo cocinamos unos 7 minutos, removiendo de vez en cuando.
- En este momento agregamos 2 o 4 huevos, sazonamos la yema y colocamos la tapa. Colocamos el queso feta también en trozos por encima.
- Lo dejaremos cocinar unos 5-6 minutos o hasta que el huevo haya cuajado a nuestro gusto. Este paso podríamos hacerlo también en el horno precalentado a 180ºC o bien en una freidora de aire (siempre con un recipiente apto para este tipo de electrodomésticos).Otra opción será agerar los huevos ligeramente batidos y preparar un revuelto junto con la salsa de tomate, removiendo continuamente.
- Lo serviremos inmediatamente antes de que se enfie.
Notas
Para un extra de sabor podrías agregar un poco de ajo o cebolla en polvo o bien picados a la salsa (solo si no sigues una dieta baja en FODMAP) o bien hierbas aromáticas al gusto.